【处理花胶】
1、将干花胶放入蒸汽上汽的蒸锅里，蒸5-10分钟，时间以花胶的厚度大小为参考；
2、蒸好的花胶放入水中浸泡24-36小时（以天气温度调整）；
3、花胶泡好后如图胖嘟嘟、QQ弹弹，手感偏硬一点。

将泡好的花胶剪段（喜欢整条的亲也可以不用剪）、红枣肉切下来（金丝小红枣可以整粒）放入容器中；

在容器中加入约200-300g水，以刚刚和食材持平的高度；容器放入小美蒸锅中；

主锅加入1500克水，架上蒸锅，设置99分钟/V/小勺蒸煮（如果花胶个头比较小可以中途查看食材的状态减少时间）；

蒸好的花胶倒入约250-300克的牛奶，然后可以立即食用；

红枣蒸熟的甜味和牛奶综合后口感刚刚好；花胶也是丝滑QQ弹弹；

吃不完的花胶，封上保鲜膜，放冰箱冷藏保存（建议2-3天内吃完）；

下一次吃的时候，直接舀出来上锅蒸热即食；夏天的时候，可以像吃奶冻一样直接食用，口感超级棒?
本食谱份量可以翻倍制作；如果喜欢奶味更重，步骤三的水可以替换成牛奶，且奶冻效果更好。