熔岩金枪鱼玉米面包
表皮脆脆的,咬一口咸香可口,烘烤的时候,芝士会从开口处往外喷,像熔岩火山一样,很好玩。
菜谱可以做8个小面包。
菜谱可以做8个小面包。
用料
高筋粉 | 250克 |
细砂糖 | 20克 |
水 | 120克 |
鸡蛋 | 50克 |
盐 | 3克 |
干酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
内馅 | |
金枪鱼罐头 | 160克 |
玉米粒 | 80克 |
马苏里拉芝士 | 60克~100克 |
熔岩金枪鱼玉米面包的做法
先准备内馅,金枪鱼沥干水份,加入玉米粒和马苏里拉芝士拌匀。
除了黄油和盐,所有材料揉到粗膜。
加入黄油和盐揉到延展性很好。收圆后室温发酵至两倍大。
把面团均分8份,滚圆松弛15分钟。
把面团擀开,包入内馅。表面喷水。
沾一层芝士粉,放入烤盘,入发酵箱35度发酵40分钟。
中间用剪刀剪十字,再放少许马苏里拉芝士。
入预热好的高比克T38风平一体烤箱风炉模式180度烤20分钟。
火力时间根据自己烤箱脾气。
出炉。
趁热吃吧。
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