懒人三杯鱼籽
老婆喜欢吃鱼籽,可是每条鱼也就那么一点,直接上某东买了两大盒备着,配上最爱的三杯汁,完美!
用料
鱼籽一盒 | 500克 |
彩椒 | 2个 |
家乐牌三杯汁 | 1包 |
乌江榨菜 | 2包 |
懒人三杯鱼籽的做法
鱼籽清洗干净,用清水清洗三遍就好,重点【别把鱼籽的外层洗破】,等会儿煎的时候比较好翻面;
个人比较倾向直接上网买处理好的鱼籽,市场买新鲜的比较腥,而且连带着的血丝比较多,处理麻烦,既然懒人菜谱,该省力还是得省,对吧!等鱼籽准备完毕后,直接热锅下油,开始煎鱼籽,【控制好火候,多翻面】,如果不太会掌握火候,就多翻面,看看背面的情况,煎到像上面金黄色的,那面就是OK的了,两面都煎好就可以出锅备用了;
来一张出锅图,这里煎到金黄其实口感已经很香了(被偷吃了两块)
特别介绍懒人必备酱汁,家乐牌台式三杯汁,手残党必备,不用再自己配三杯汁了!味道偏甜,女生应该都比较喜欢!
把酱汁下锅,下点水,配料指引是60ml,我的锅比较宽,我下了100ml,大家根据情况兑就好,后面大火收汁都能补回来的哈,容错率高!
小火焖的时候记得翻一下面,这样保证两面都入味,这里加起来大概焖10分钟吧,记得别猛火,不然酱汁干了都还没入味,小火就好。
准备配菜,鱼籽本身煎完口感比较干,配点爽口的榨菜和彩椒,整个菜的口感会丰富些
等焖煮差不多就可以把配菜下锅,火力加大一点翻炒,但注意别太大力,别把鱼籽弄散了
大火收汁!上碟!如果注重摆盘的话,可以把彩椒先摆下面,然后把鱼籽铺在上面,最后把剩余的配菜和酱汁浇在上面,完美!
再来一张!好吃!
小贴士
1、鱼籽不要弄破,煎的时候比较容易成型和翻面;
2、酱汁和鱼籽都能在网上买,很方便的
2、酱汁和鱼籽都能在网上买,很方便的