减脂玉米面窝头：粗粮细作，松软香甜，凉了也不硬
用料
| 玉米面（很细的那种） | 250克 |
| 黄豆面 | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 开水 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 15克 |
| 普通面粉 | 150克 |
| 红枣碎 | 适量 |
减脂玉米面窝头：粗粮细作，松软香甜，凉了也不硬的做法
1⃣️玉米面和黄豆面混合搅拌均匀，倒入开水搅拌
2⃣️放入糖，放置温凉时，打入一颗鸡蛋继续搅拌均匀
3⃣️继续放普通面粉和酵母，揉均匀，进行发酵
4⃣️发酵好的面团（发酵好的面团，体积变大2倍，内部全是蜂窝状）取出在案板上，放入切碎的红枣揉均匀
5⃣️等分12个面剂子
6⃣️取一个面剂子，将其一只手托着，另一只手用大拇指转出一个窝
7⃣️依次整理成窝头状态，放入蒸锅醒发15分钟左右
8⃣️大火烧开后继续蒸15分钟左右即可
9⃣️蒸好打开锅盖，松软的窝头就制作好了。
个个松软香甜，非常好吃，即使凉了也不硬。
松软香甜
小贴士
1⃣️没有黄豆面，可全部换成玉米面来操作。
2⃣️一定要先用开水将玉米面和黄豆面来烫一下，这样成品做出来的口感会更松软。
2⃣️一定要先用开水将玉米面和黄豆面来烫一下，这样成品做出来的口感会更松软。