迷你小青团
今天做迷你小青团?
临近清明时节,
必不可少的美味绝对是清甜软糯の青团,
今年各家奶茶品牌也推出了应季青团小料
可惜受疫情影响,市售版肯定是吃不到了~
于是决定自己动手丰衣足食?
一开始考虑用木薯粉
制作类似奶茶里嚼劲十足的黑糖波波,
可惜家里没有木薯粉
加上好多网友表示市售小料和传统青团风味几乎一致~
最后还是用了我的常用配方,
这个配方的优点是好几天都能保持表皮软糯不干硬,
口感更Q,十分适合作为各种茶饮/糖水小料
有兴趣的小伙伴一定要试试呢
没有麦苗汁或者艾叶草汁的话,
可以用菠菜汁或抹茶替代哦
临近清明时节,
必不可少的美味绝对是清甜软糯の青团,
今年各家奶茶品牌也推出了应季青团小料
可惜受疫情影响,市售版肯定是吃不到了~
于是决定自己动手丰衣足食?
一开始考虑用木薯粉
制作类似奶茶里嚼劲十足的黑糖波波,
可惜家里没有木薯粉
加上好多网友表示市售小料和传统青团风味几乎一致~
最后还是用了我的常用配方,
这个配方的优点是好几天都能保持表皮软糯不干硬,
口感更Q,十分适合作为各种茶饮/糖水小料
有兴趣的小伙伴一定要试试呢
没有麦苗汁或者艾叶草汁的话,
可以用菠菜汁或抹茶替代哦
用料
糯米粉 | 300克 |
澄粉 | 90克 |
麦苗汁(艾草汁) | 260克 |
零卡糖(白砂糖) | 40克 |
开水 | 150克 |
猪油 | 15克 |
豆沙 | 250克 |
迷你小青团?适用于各种茶饮の美味小料的做法
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