原料和主要的工具合个影

先切掉玉米的尾端露出玉米芯
再用厨房剪刀的尖端戳进玉米芯里

不能用蛮力戳，容易打滑弄伤手
用巧劲儿往里推

剪刀推进去后玉米芯会裂开
旋一旋扭一扭剪刀，加大开裂

掉下一大瓣，接着戳和扭
直到整个玉米裂开

这时直接掰下玉米粒容易带出硬芯
玉米粒白色的尖头就是硬芯
不好吃影响口感得去掉
所以……接着搞

用锋利的小刀再把玉米瓣分小块
注意要竖着分，每块大概有两三排玉米粒
有利于后面批量切掉玉米硬芯

小心手 小心手 小心手

全部分完

准备一锅清水，煮沸

放入玉米瓣，煮1~2分钟

煮熟后捞出沥干

煮熟的玉米瓣

稍息立正站好，准备挨刀

贴着根部切下，一排一刀就能切好
这就能批量切掉玉米硬芯

看看，干净又整齐

切下玉米硬芯势必要损耗掉一点玉米的

密封袋装起来速冻，至少能保存3个月
可以用来做玉米蛋炒饭什么的

搭配青豆胡萝卜香菇腊肠煮的咸干饭