椒麻黑鱼片
想要减肥，吃优质蛋白，从健康出发。我吃鱼的时候就多了，总不能老是蒸鱼吃，对于喜欢麻辣又讨厌腥味的我来说，但太麻辣对健康也不太友好，就试试看这样吃，没有想到口感惊艳了自己！这也成了每周会做一次的菜！等青花椒用完了，再想想看另外做一种看。
用料
| 黑鱼片 | 1000克 |
| 二荊条 | 6个 |
| 干青花椒 | 20颗左右 |
| 蒜 | 2个 |
| 姜片 | 5片 |
| 大葱 | 1根 |
| 酸菜 | 10克 |
| 鲜青花椒 | 30克左右 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 1根 |
椒麻黑鱼片的做法
把葱，姜，蒜，二荊条切好备用
鱼片用盐，加红苕粉上浆
油下锅少量
把葱姜蒜，二荊条放一半，炒一下，再放入干花椒，我鱼片以配料多，所以调料我增加了一点。
再加入酸菜炒一下，酸菜是本来就炒过的放冰箱的冷藏的。炒好后加入500ml矿泉水，小火烧开。
要开前加入新鲜的青花椒，这个菜青花椒是灵魂，不能少，如果没有不行！我的青花椒是在出花椒的季节，买来分小袋放冰箱冷冻的。
熬调料的同时烧一大锅水来煮汆一下鱼片，这样做的目的是最后煮鱼片的汤不会混也没有浮沫，鱼汤也会很好喝！
水要开时放入鱼片，煮到刚浮起来或是1分钟左右，避开浮沫，漏勺捞出鱼片放入烧有调料的砂锅中，（我是用平底锅把调料炒好就倒在1.8升左右的砂锅里）开中火烧开，加入适量的盐，同时加入剩下的二荊条和切碎的小葱。关火即可！
这个菜鱼片入口嫩滑，微辣，青花椒香味浓郁！汤喝起来也非常可口鲜美！主要是需要的调料不多也好备，而且非常健康！
