准备好所有食材，炒乌冬面最好用牛排，因为牛排比较嫩，也可以用牛里脊，或者培根、火腿、虾仁……

牛排洗净用厨房纸吸干水份后，切成一指宽的牛柳条，把腌料倒进牛柳里，抓拌均匀后腌制15分钟，洋葱和彩椒各半个洗净切条备用。

锅里加入半锅清水，开大火把水煮开。

水开后下入乌冬面搅散煮1--2分钟，这个看个人口味，喜欢筋道弹牙的煮1分钟即可。

面煮好后捞出过凉水，再倒入一茶匙食用油拌匀，这样可以避免面条在炒制过程中粘连。

锅里加一茶匙食用油，开大火加热后倒入洋葱炒香。

再倒入煨好的牛柳翻炒至变色。

加入彩椒丝炒软

把锅调成中火倒入乌冬面，加生抽、老抽、黑胡椒酱和少量清水（大概1—2茶匙）翻炒均匀。

收汁到微微浓稠，出锅前撒少许研磨黑胡椒粉即可。

重口味吃货的快乐一餐，慢点吃，不然吃完一嘴黑。

这是一口不挑锅的料理锅，如果换了其他锅具摆盘，照放上去发热盘一样可以加热哦。