把乌冬面放在开水里煮熟，我个人喜欢吃硬一点的，所以就煮了大概一分钟，捞出，过冷河（就是放在凉水里降温，然后捞出）放入碗里备用。

把蒜切成末，开火在锅里倒入适量的油，加入蒜末，炒香，待蒜末变成焦黄就关火。

在乌冬面上加入适量的酱油，洒上适量的芝麻，然后就把刚刚做好的蒜油淋上，最后点缀上一些紫菜碎，这道凉拌乌冬面就做好了。