許多年前在東京念語言的時候，位於新井薬師前駅的學校旁邊有家叫做龍馬的拉麵店，其中一款芝士蕃茄麵的味道讓我留戀至今。酸甜開胃的蕃茄湯下藏著第二份芝士，嫩滑的雞肉上擠一點檸檬，還有兩根在日本麵店裡並不多見的青菜，和Q彈的拉麵混在一起，最棒的是還可以選擇辣度，且其程度也遠高於一般日本人的衡量標準。
後來搬去西新宿住，就基本上沒有機會再去了。

如今在巴黎多年，不時仍會想起。借著疫情在家裡屯了蕃茄罐頭的機會，索性自己嘗試著做一回。