超市买的火锅牛肉羊肉，除了吃涮火锅之外，还可以用来做酸汤肥牛（肥羊）哟。拌饭或者面，粉都可以的，我这次用的是乌冬。
备料：西红柿切丁（如果像我一样懒就不去皮，毕竟皮有皮的营养对吧），海鲜菇切段（可以用金针茹，为孩子们食用方便我选择海鲜菇）。乌冬用滚水捞过。肥羊卷氽水变色即可。
爆香葱蒜末后，下西红柿炒软，加水+2勺生抽+小半勺盐，煮开后加海鲜菇再煮会儿。加1勺香醋，加入肥羊和乌冬，略煮即可。最后加入香菜出锅。我们家不吃辣所以没加，大家也可以加辣酱或小米辣啥的。
非常的简单。清爽好味，营养也是够够的了。