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芝士奶油霜 小美版

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:45 • 阅读：7953
记录一下我常用配方
烘焙食谱里常常因为不同食材做调整，把适合的配方记录下来，方便下次使用

这个配方适合迷你挞、杯子蛋糕装饰

用料

奶油奶酪100克
阿拉伯白砂糖10克
淡奶油30克

芝士奶油霜 小美版的做法

  1. 用的是这款玉堂出的低GI白砂糖

    芝士奶油霜 小美版的做法 步骤1

  2. 干净的主管加入白砂糖和奶油奶酪

    芝士奶油霜 小美版的做法 步骤2

  3. 设定30秒/速度3 先把奶油奶酪和糖混合均匀，打软化

    芝士奶油霜 小美版的做法 步骤3

  4. 然后用刮棒把奶油奶酪刮到锅底，加入30g淡奶油

    芝士奶油霜 小美版的做法 步骤4

  5. 设定20秒/速度3 打滑顺了

    芝士奶油霜 小美版的做法 步骤5

  6. 如果锅壁上还要没打均匀的，就用刮棒都刮到底部，再20秒/速度3 打一下

    芝士奶油霜 小美版的做法 步骤6

  7. 打好的奶酪霜是很匀很细致

    芝士奶油霜 小美版的做法 步骤7

  8. 装饰，抹面都没问题

    芝士奶油霜 小美版的做法 步骤8

  9. 如果天气热或者手温高的，时间长会变更软，可以适当的冰箱冷藏片刻帮助定型

    芝士奶油霜 小美版的做法 步骤9
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