1.把鱼鳞都整掉，越干净越好

2.鱼清洗干净，把鱼划刀，然后用盐涂抹在鱼上去腥，不需要太多盐，然后上面放上葱和姜去腥。

3.腌制大概20分钟后，鱼身上会黏黏的，然后用水冲洗干净，最好擦干

4.把刚才的葱和姜都弄掉，换新的，放在鱼身上，然后用葱断把鱼点起来，这样受热均匀，然后淋上蒸鱼汁油和味极鲜，

5.等水烧开，然后上锅蒸13分钟左右，看鱼的大小自己把控

6.蒸好后，把盘子里面的汤都到掉，葱姜都挑出来，然后再放上新的葱丝和姜丝，然后再淋上蒸鱼汁油和味极鲜，然后最关键的是烧热油，油可以多热会，然后再把油浇到鱼身上！