甲鱼在处理清洗这步非常重要，先把甲鱼清洗干净，然后用滚水烫一下，甲鱼烫过以后可以剥去一层白皮，从头到尾都需要剥去一层，包括甲鱼嘴巴里也有一层皮哦

肚子里放入姜片、葱段、喷上老旧，撒盐抹一遍腌渍1小时左右，上蒸锅清蒸1小时左右，甲鱼软烂即可