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红烧海参斑鱼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:39 阅读:7936
做过几次海参斑鱼了,个人觉得还是红烧比较入味,它油大,胶原蛋白多,红烧后可以延续好多种菜。加炖豆腐、加炖土豆或者鱼汁拌面,都是非常美味的!我用塔吉锅做,更是方便快捷!

用料

海参斑鱼一条
少许
生抽一勺
老抽少许
料酒1勺
葱姜蒜适量
红泡椒少许
白糖少许
香菜碎少许

红烧海参斑鱼的做法

  1. 首先处理好海参斑鱼,切块,放葱、姜、料酒腌制一下。

    红烧海参斑鱼的做法 步骤1
  2. 大勺烧热,加油,放鱼块略翻炒,加葱姜蒜和泡椒,加生抽、老抽、糖。

    红烧海参斑鱼的做法 步骤2
  3. 倒入塔吉锅,酌情加水,因为塔吉锅不需要太多水,有了之前的料汁和鱼本身的水份,所以我没加水。

    红烧海参斑鱼的做法 步骤3
  4. 盖上盖子,调小火,炖8分钟。关火闷5分钟,出锅前撒点香菜碎提味!

    红烧海参斑鱼的做法 步骤4

小贴士

因为海参斑鱼很鲜,不要加很多盐,各种调料也不要太重,尽量保持原味,如果想用汤汁延续做菜,可多加点水。