位置:首页 > 器具

美味哒虎皮蛋红烧肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:39 阅读:7948
好久没有做红烧肉了,趁着今天有时间给大小两只做个好吃的虎皮蛋红烧肉吧

用料

五花肉一大块
鹌鹑蛋随个人喜好准备
3片
料酒1勺
酱油3勺
老抽1勺
八角2颗
香叶4片
桂皮1块
葱段2duan
冰糖或糖适量
适量

美味哒虎皮蛋红烧肉的做法

  1. 肉切大块

    美味哒虎皮蛋红烧肉的做法 步骤1
  2. 鹌鹑蛋剥皮备用

    美味哒虎皮蛋红烧肉的做法 步骤2
  3. 准备好配料

    美味哒虎皮蛋红烧肉的做法 步骤3
  4. 锅内不用放油,直接放入肉和姜,香料煎

    美味哒虎皮蛋红烧肉的做法 步骤4
  5. 煎至出油,两年金黄

    美味哒虎皮蛋红烧肉的做法 步骤5
  6. 盛出备用

    美味哒虎皮蛋红烧肉的做法 步骤6
  7. 将鹌鹑蛋倒入刚刚煎肉的锅中,刚才煎的油足够煎蛋了,无需再加油

    美味哒虎皮蛋红烧肉的做法 步骤7
  8. 煎至出虎皮

    美味哒虎皮蛋红烧肉的做法 步骤8
  9. 盛出备用

    美味哒虎皮蛋红烧肉的做法 步骤9
  10. 锅内放油加入冰糖,这一步家里有塔吉锅的可以用塔吉锅来操作了

    美味哒虎皮蛋红烧肉的做法 步骤10
  11. 炒至冰糖融化,不会炒冰糖的可以炒砂糖,都需要小火

    美味哒虎皮蛋红烧肉的做法 步骤11
  12. 加入肉蛋翻炒

    美味哒虎皮蛋红烧肉的做法 步骤12
  13. 加入热水,加入生抽,老抽,盐,葱段,大火烧开,小火炖煮

    美味哒虎皮蛋红烧肉的做法 步骤13
  14. 炖至收汁即可

    美味哒虎皮蛋红烧肉的做法 步骤14
  15. 装盘撒葱花来吃

    美味哒虎皮蛋红烧肉的做法 步骤15
  16. 搭配米饭味道棒棒哒?

    美味哒虎皮蛋红烧肉的做法 步骤16

小贴士

不会炒糖色的,可以直接加油炒料,加水后把冰糖直接放入即可