美味泡芙
很多人会问泡芙为什么做出来会塌陷？戚风为什么起不来？玩烘焙要注意： 1.了解你的烤箱，你的烤箱温差是多少？泡芙进烤箱温度一定要保持在200度左右才可以，温度是烘焙的最关键因素之一； 2.其次就是面糊的搅拌程度是否合格？面糊要呈倒三角状，太干会破裂，太湿就会塌陷；想成功一定要从每一个细节下手?掌握技巧，你一定会成功。
用料
| 低筋面粉 | 110克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 黄油 | 70克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 水 | 90克 |
| 盐 | 1克 |
美味泡芙的做法
准备好所有材料。
将除了鸡蛋外的所有原料加入奶锅里开始大火加热。
等到奶开了立马关火。
将过筛的面粉加入快速搅拌至没有干粉状态。
面糊晾凉后慢慢加入鸡蛋液，一定要慢慢加，每次搅拌均匀后再加入，不是都加完，看面糊状态。
面糊呈倒三角形就可以了。
放入裱花袋开始挤。
怎么挤这个自己把握。
200度30分钟，我的烤箱温差15度。
烤好后继续在烤箱里闷5分钟哦。
出炉，还可以吧。
成功的关键在于不塌陷，中间空心。
