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可以保存三天不硬的冰皮月饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:36 阅读:8173

用料

白色饼皮
粘米粉15克
澄粉13克
糯米粉38克
牛奶75克
玉米油9克
8克
彩色冰皮
粘米粉5克
澄粉4克
糯米粉12克
25克
玉米油3克
3克
黑枸杞/蝶豆花2克

可以保存三天不硬的冰皮月饼的做法

  1. 先来做白色的冰皮,准备好所有的材料

    可以保存三天不硬的冰皮月饼的做法 步骤1
  2. 把所有的干粉加在一起,拌匀一下,接着加入牛奶搅拌至糖完全融化。

    可以保存三天不硬的冰皮月饼的做法 步骤2
  3. 再加入玉米油搅拌均匀。

    可以保存三天不硬的冰皮月饼的做法 步骤3
  4. 过筛一遍,保证没有颗粒结块。

    可以保存三天不硬的冰皮月饼的做法 步骤4
  5. 盖好保鲜膜上锅蒸15分钟左右。

    可以保存三天不硬的冰皮月饼的做法 步骤5
  6. 接着来做彩色冰皮,同样准备好所有的材料,我用的黑枸杞提前泡在水里。
    制作方法同上,就不重复了。
    蒸好后的冰皮取出来,晾至不烫手。

    可以保存三天不硬的冰皮月饼的做法 步骤6
  7. 开始揉,揉到光滑,如果觉得粘手可以手上抹点玉米油揉。

    可以保存三天不硬的冰皮月饼的做法 步骤7
  8. 我做了三种颜色。
    其中蓝色是取了三分之一的白色饼皮加蓝色色粉调出的。

    可以保存三天不硬的冰皮月饼的做法 步骤8
  9. 随意拼接颜色,分成25克一个的冰皮。

    可以保存三天不硬的冰皮月饼的做法 步骤9
  10. 馅料也是25克一个,全部分好。

    可以保存三天不硬的冰皮月饼的做法 步骤10
  11. 把冰皮擀成一个圆片,可以撒点熟糯米粉防粘,不要撒太多,接着把馅全部包好,底部一定捏紧。

    可以保存三天不硬的冰皮月饼的做法 步骤11
  12. 包好馅料的冰皮。

    可以保存三天不硬的冰皮月饼的做法 步骤12
  13. 压模出来,冷藏定型一会就可以吃啦。

    可以保存三天不硬的冰皮月饼的做法 步骤13