双层芝士蛋糕6寸
不加面粉的极致芝士蛋糕～
重芝士和轻芝士的结合，轻爽不腻，口感丰富细腻，入口即化！
非常适合新手，不需要什么工具，也没有什么会翻车的地方，属于随便做做就很好吃的蛋糕！
重芝士和轻芝士的结合，轻爽不腻，口感丰富细腻，入口即化！
非常适合新手，不需要什么工具，也没有什么会翻车的地方，属于随便做做就很好吃的蛋糕！
用料
| 轻芝士部分 | |
| 蛋 | 3个 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 黄油 | 35克 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 重芝士部分 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 淡奶油 | 100毫升 |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 一个柠檬的皮（可不加） | 1个 |
| 柠檬汁（可不加） | 一个柠檬的汁 |
| 糖 | 30-40克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
双层芝士蛋糕6寸的做法
黄油，奶油奶酪和牛奶包上保鲜膜 微波炉加热到融化
然后搅拌均匀
加入蛋黄（我做的是两倍的量，正常一个六寸蛋糕就是食谱里的量）
搅拌均匀备用
白砂糖加入到蛋清里，打发
打发到有倒弯钩即可
分两到三次搅拌均匀
搅拌均匀后就是这样
倒入活底模具里，七分满即可
烤盘里加水，隔水烤制 120度烤1个小时
烤好后放凉备用
接下来是重乳酪部分
用牛奶泡软吉利丁片
奶油奶酪微波炉加热到融合
像这样就好了
搅拌开
吉利丁片泡软的样子
微波炉加热到融化
然后混合这三个部分：奶油奶酪、牛奶+吉利丁片和奶油
搅拌均匀
加入糖和柠檬皮
再加点柠檬汁
然后把糊倒入轻乳酪蛋糕上面
很丝滑
像这样就可以了
放入冰箱冷藏到凝固
脱膜后的样子
脱膜后
撒点柠檬皮装饰一下就完成了
切开的样子
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