菜谱

位置：首页 > 器具

双层芝士蛋糕6寸

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:36 • 阅读：7936
不加面粉的极致芝士蛋糕～
重芝士和轻芝士的结合，轻爽不腻，口感丰富细腻，入口即化！
非常适合新手，不需要什么工具，也没有什么会翻车的地方，属于随便做做就很好吃的蛋糕！

用料

轻芝士部分
蛋3个
白砂糖40克
黄油35克
奶油奶酪200克
牛奶60毫升
重芝士部分
奶油奶酪200克
淡奶油100毫升
吉利丁片1片
一个柠檬的皮（可不加）1个
柠檬汁（可不加）一个柠檬的汁
糖30-40克
牛奶100毫升

双层芝士蛋糕6寸的做法

  1. 黄油，奶油奶酪和牛奶包上保鲜膜 微波炉加热到融化

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤1

  2. 然后搅拌均匀

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄（我做的是两倍的量，正常一个六寸蛋糕就是食谱里的量）

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀备用

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤4

  5. 白砂糖加入到蛋清里，打发

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤5

  6. 打发到有倒弯钩即可

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤6

  7. 分两到三次搅拌均匀

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤7

  8. 搅拌均匀后就是这样

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤8

  9. 倒入活底模具里，七分满即可

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤9

  10. 烤盘里加水，隔水烤制 120度烤1个小时

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤10

  11. 烤好后放凉备用

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤11

  12. 接下来是重乳酪部分

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤12

  13. 用牛奶泡软吉利丁片

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤13

  14. 奶油奶酪微波炉加热到融合

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤14

  15. 像这样就好了

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤15

  16. 搅拌开

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤16

  17. 吉利丁片泡软的样子

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤17

  18. 微波炉加热到融化

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤18

  19. 然后混合这三个部分：奶油奶酪、牛奶+吉利丁片和奶油

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤19

  20. 搅拌均匀

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤20

  21. 加入糖和柠檬皮

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤21

  22. 再加点柠檬汁

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤22

  23. 然后把糊倒入轻乳酪蛋糕上面

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤23

  24. 很丝滑

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤24

  25. 像这样就可以了

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤25

  26. 放入冰箱冷藏到凝固

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤26

  27. 脱膜后的样子

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤27

  28. 脱膜后

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤28

  29. 撒点柠檬皮装饰一下就完成了

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤29

  30. 切开的样子

    双层芝士蛋糕6寸的做法 步骤30
相关新闻