花生米洗一下水沥干水

花生米放在平盘里，滴几滴油晃匀，微波炉里高火转2分钟，取出晃一晃，然后再高火转1分钟。看看状态，如果花生米有开裂的或者颜色变深就可以了，如果没有，再转一分钟，直至花生米颜色变深或者大多裂开。

花生米取出撒一点点盐，放在另外一个盘子里，让它自然冷却

香菜洗干净，开水中汆一下，就是开水里过一下就捞出来，不能煮哦！

香菜过一下冷开水（我用的是滤水器的纯净水），不过水也可以，天气热就用风扇吹一下。然后切碎。

冷透的花生米已经很脆了，将两样混合，加入糖醋、一点点盐、香油拌匀。可以开动了！