酥皮的材料全部混合搓成粗粒，装在保鲜袋里

隔着保鲜袋继续揉捏成团，放冷冻里

水➕黄油➕盐➕糖煮开 转小火

倒入低粉，快速翻拌， 别糊了

翻拌到没有干粉 ，关火

两个鸡蛋打散 ，少量多次加入，

加一点点蛋液，拌均匀了，再加一点点 直到面糊成这样的状态

烤盘铺油纸，面糊装裱花袋里，
烤箱预热180°

挤得丑没关系，拿出冷冻的酥皮

切成跟泡芙一样的数量

拿一片放在保鲜袋里

用手心压扁

压成薄厚大小适中的样子 盖在泡芙上面

180°
40-50分钟左右
酥皮黑乎乎看不出啥
要是原味的 烤成金黄色

烤完闷两分钟，免得温度突然下降塌了其实不塌的秘诀还是面糊的湿度 还有烤熟透！！，

下次泡芙应该加点可可粉 这样看好像不太搭？

圆滚滚

可可味儿的卡仕达酱 ， 有点腻

我还是比较喜欢淡奶油馅儿