位置:首页 > 口味

小小小羊煲(清淡版)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:36 阅读:7937
秋收冬藏,
补肾壮阳。

用料

牛腩两斤
萝卜两斤
姜葱蒜八角桂皮酱油若干

小小小羊煲(清淡版)的做法

  1. 采购羊腩。回家后改刀切小块,清水加细盐泡30分钟,30分钟后下锅加料酒至水烧开,焯水沥干备用。

    小小小羊煲(清淡版)的做法 步骤1
  2. 采购白萝卜,这是个大萝卜,但是不花心。

    小小小羊煲(清淡版)的做法 步骤2
  3. 把沥干水分的羊腩炒至干水皮肉微泛黄,捞起备用。

    小小小羊煲(清淡版)的做法 步骤3
  4. 把刚才炒锅清洗干净,热锅下油,下姜葱蒜八角桂皮炒香。

    小小小羊煲(清淡版)的做法 步骤4
  5. 香料炒香后加入羊腩翻炒至焦黄。

    小小小羊煲(清淡版)的做法 步骤5
  6. 炒微焦加入酱油调色,把食材转至砂锅,武火煮五分钟后改文火再煮25分钟。

    小小小羊煲(清淡版)的做法 步骤6
  7. 25分钟后加入萝卜,待萝卜煮至软透,加盐调味即可出锅。

    小小小羊煲(清淡版)的做法 步骤7
  8. 出锅前撒上一点青红辣椒调色。
    开吃……

    小小小羊煲(清淡版)的做法 步骤8

小贴士

白萝卜和羊肉一起炖的功效

1、益气补虚

羊肉性温味甘,入脾肾经,有很好的益气补虚的功效,适合身体虚弱,阳气不足,产后缺乳的人食用。另外,羊肉中含有丰富的蛋白质,可以提高人体的免疫力。

2、补肾助阳

羊肉入肾经,有补肾助阳的功效,适合肾阳虚损导致的阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿等病症。而和白萝卜一起炖,能够降低羊肉的火气,减少因吃羊肉而上火的情况,并且荤素搭配,营养更均衡。

3、驱寒暖身

羊肉在食物上归经,属于性温食物,能够降低体内的寒凉之气,与白萝卜炖煮使用,存在一些温热之气,适合天凉寒冷时食用,能起到驱寒暖身的功效。

4、强筋健骨

羊肉和白萝卜中含有极为丰富的营养元素,这些营养成分能使骨骼和肌肉更强健。