小小小羊煲(清淡版)
秋收冬藏,
补肾壮阳。
补肾壮阳。
用料
牛腩两斤 | |
萝卜两斤 | |
姜葱蒜八角桂皮酱油若干 |
小小小羊煲(清淡版)的做法
采购羊腩。回家后改刀切小块,清水加细盐泡30分钟,30分钟后下锅加料酒至水烧开,焯水沥干备用。
采购白萝卜,这是个大萝卜,但是不花心。
把沥干水分的羊腩炒至干水皮肉微泛黄,捞起备用。
把刚才炒锅清洗干净,热锅下油,下姜葱蒜八角桂皮炒香。
香料炒香后加入羊腩翻炒至焦黄。
炒微焦加入酱油调色,把食材转至砂锅,武火煮五分钟后改文火再煮25分钟。
25分钟后加入萝卜,待萝卜煮至软透,加盐调味即可出锅。
出锅前撒上一点青红辣椒调色。
开吃……
小贴士
白萝卜和羊肉一起炖的功效
1、益气补虚
羊肉性温味甘,入脾肾经,有很好的益气补虚的功效,适合身体虚弱,阳气不足,产后缺乳的人食用。另外,羊肉中含有丰富的蛋白质,可以提高人体的免疫力。
2、补肾助阳
羊肉入肾经,有补肾助阳的功效,适合肾阳虚损导致的阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿等病症。而和白萝卜一起炖,能够降低羊肉的火气,减少因吃羊肉而上火的情况,并且荤素搭配,营养更均衡。
3、驱寒暖身
羊肉在食物上归经,属于性温食物,能够降低体内的寒凉之气,与白萝卜炖煮使用,存在一些温热之气,适合天凉寒冷时食用,能起到驱寒暖身的功效。
4、强筋健骨
羊肉和白萝卜中含有极为丰富的营养元素,这些营养成分能使骨骼和肌肉更强健。
1、益气补虚
羊肉性温味甘,入脾肾经,有很好的益气补虚的功效,适合身体虚弱,阳气不足,产后缺乳的人食用。另外,羊肉中含有丰富的蛋白质,可以提高人体的免疫力。
2、补肾助阳
羊肉入肾经,有补肾助阳的功效,适合肾阳虚损导致的阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿等病症。而和白萝卜一起炖,能够降低羊肉的火气,减少因吃羊肉而上火的情况,并且荤素搭配,营养更均衡。
3、驱寒暖身
羊肉在食物上归经,属于性温食物,能够降低体内的寒凉之气,与白萝卜炖煮使用,存在一些温热之气,适合天凉寒冷时食用,能起到驱寒暖身的功效。
4、强筋健骨
羊肉和白萝卜中含有极为丰富的营养元素,这些营养成分能使骨骼和肌肉更强健。
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