米粉用温水泡软，沥干水待用。

瘦肉剁碎，用油、盐、酱油、生粉腌好
葱白和葱花分别切好，蒜蓉备好

1.碟子底涂一层薄薄的花生油，米粉也要拌一点花生油，更香，也防止粘。
2.肉沫铺米粉上，鸡蛋打散铺上
3.水开蒸8分钟

蒸米粉的时候准备酱汁，所有酱汁材料混合

混合后这个样子

小锅加点油，把蒜和葱白先爆香，然后加入酱汁煮开，慢慢煮至开始浓稠，加入葱花

大概图片这样状态，不要太稀，也不要太稠，或者说根据自己的喜欢吧

米粉接近关火的时候撒上葱花，盖盖子再焖3-5分钟就可以出锅

浇上灵魂酱汁，享用带有妈妈味道的家常蒸米粉吧！