准备原材料。夏天天气比较热，雀巢淡奶油、鸡蛋、水可以事先放到冷藏室降温后使用（为了控制面团温度）。

把雀巢淡奶油倒入面缸，它足够顺滑、香浓，可以使吐司口味丰富不寡淡，同时不会影响面团质地。

我还使用雀巢鹰唛炼奶代替了一部分糖，这样做出的烘焙产品不会是死甜，而是丰富的清甜和奶香。

除黄油以外的所有材料放入面缸。

揉到拓展阶段，表面光滑，面筋基本形成。

加入室温软化后的黄油继续揉到完全阶段，可以拉出手套膜，捅破后破洞边缘光滑。

盖上盖子室温醒发30分钟。这个面团需要后续塑形，所以一发不用到两倍大，充分松弛就好。

醒发的时候来做奶酥部分。室温软化的黄油加入糖粉，按压顺滑。

分3-4次倒入鸡蛋液（室温），搅拌均匀。

倒入雀巢NIDO全脂高钙奶粉，全球销量第一的奶粉（具体见小贴士1的标注），奶源来自荷兰的黑白花纹奶牛，奶质更优秀。

搅拌均匀，雀巢NIDO全脂高钙奶粉的溶解性很好，很容易搅匀，而且散发出浓浓的奶香。如果奶酥比较稀可以冷藏一小会。

松弛好的面团取出，轻轻排气。擀成约25*35cm的长方形，长边的其中一边打薄。

均匀涂上奶酥，打薄那边不涂。

沿着长边卷起，封口。

切成三条，头部不切断。

编辫子，切面朝外。

头尾向下折，放入吐司盒。36度发酵到8分满。如果喜欢可以在表面撒点椰蓉。

烤箱下层180度40分钟，10分钟的时候盖锡纸。出炉后立刻脱模，冷却后切片享用吧！搭配一杯用雀巢NIDO全脂奶粉冲泡的牛奶一起食用更佳哦。