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拉丝超棒的‖奶香小餐包

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:33 • 阅读：7919
最好吃的餐包，云朵般的松软，醇厚的奶香，可以一片一片撕着吃，好吃得停不下来。不试你会后悔

用料

高筋面粉400克
细砂糖65克
牛奶250克
黄油40克
酵母5克
盐3克
鸡蛋1个（65g左右）
奶粉20克

拉丝超棒的‖奶香小餐包的做法

  1. 准备好所需食材，黄油室温软化备用。牛奶和酵母混合后静置5分钟备用

    拉丝超棒的‖奶香小餐包的做法 步骤1

  2. 除黄油外所有食材倒入面包桶，（蛋液留一丢丢刷表面用）启动揉面功能1个程序

    拉丝超棒的‖奶香小餐包的做法 步骤2

  3. 揉成较光滑面团后加入黄油，再启动揉面功能1个程序

    拉丝超棒的‖奶香小餐包的做法 步骤3

  4. 揉至出薄而有韧性的手套膜

    拉丝超棒的‖奶香小餐包的做法 步骤4

  5. 面团盖上保鲜膜发酵至2倍大

    拉丝超棒的‖奶香小餐包的做法 步骤5

  6. 取出面团排气，分成每个51g左右的小面团

    拉丝超棒的‖奶香小餐包的做法 步骤6

  7. 滚圆 摆在烤盘上

    拉丝超棒的‖奶香小餐包的做法 步骤7

  8. 放入烤箱进行发酵

    拉丝超棒的‖奶香小餐包的做法 步骤8

  9. 发酵好的面团刷蛋液，撒上芝麻或杏仁片（喜欢什么放什么）

    拉丝超棒的‖奶香小餐包的做法 步骤9

  10. 烤箱预热，我用的长帝烤箱，将烤盘送入烤箱

    拉丝超棒的‖奶香小餐包的做法 步骤10

  11. 上下火165度，时间设定25分钟

    拉丝超棒的‖奶香小餐包的做法 步骤11

  12. 出炉啦，拉丝超棒的

    拉丝超棒的‖奶香小餐包的做法 步骤12

  13. 当做早餐或下午茶很不错呢

    拉丝超棒的‖奶香小餐包的做法 步骤13

  14. 趁热直接干掉2个

    拉丝超棒的‖奶香小餐包的做法 步骤14

小贴士

温度根据自己家烤箱调整
此方做28×28金盘一盘
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