奶香软面包【松软又美味】
一款非常松软哒奶香软面包……
用料
高筋面粉 | 400克 |
牛奶 | 200克 |
奶粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个(去壳58克) |
细沙糖 | 30克 |
奶酪 | 30克 |
黄油 | 35克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 5克 |
刷表面: | |
蛋液 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
奶香软面包【松软又美味】的做法
除黄油之外,所有材料放入面包桶,揉至无干粉,再加入提前软化好的黄油,继续揉至光滑出膜。
揉好的面团,直接放在面包桶内发酵、发酵至两倍大。
发酵完成,取出面团,按压排气,平均分成16份,滚圆盖保鮮膜,松弛10分钟。
取一个面团揉圆,放入烤盘,全部做完,放入温暖哒地方发酵至两倍大
发酵完成,刷上蛋液,撒上芝麻
放入预热好的烤箱,上火175度、下火180度烤20分钟,看上色情况加盖锡纸
(温度和时间一定要根据自己家的烤箱温度和时间来自由调整)出炉,香香哒
松软又美味
小贴士
面粉牌子不同,吸水不同,液体量自由增减