奶香吐司
不用一发和松弛,直接整形,发酵,喜欢软吐司朋友不容错过?
用料
高筋面粉 | 270克 |
雀巢奶粉 | 25克 |
雀巢炼乳 | 30克 |
雀巢淡奶油 | 30克 |
一个鸡蛋➕牛奶 | 130克 |
糖(喜欢甜30) | 20克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克(冬天5) |
黄油 | 20克 |
奶香吐司的做法
除黄油之外所有材料全部混合均匀,揉面3分钟,加入黄油揉面5分钟。
轻松出膜
均分三份。滚圆,擀长舌卷起
继续擀长舌卷起,擀长点,卷3.5圈
放入发酵箱38度湿度80%。
发到6分满盖盖,提前预热烤箱190度,烤40分钟,每家烤箱不同,根据平时经验烤
绵软细腻,奶香浓郁
小贴士
不需要一发,不需要醒发,有问题留言
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