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东菱面包机做的奶香馒头

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:33 阅读:7923

用料

中筋面粉280克
奶粉100克
酵母3克
牛奶200克
细砂糖20克

东菱面包机做的奶香馒头的做法

  1. 准备好材料

    东菱面包机做的奶香馒头的做法 步骤1
  2. 把牛奶加热到30度(冬天就加热,天气热就不用,如果牛奶从冰箱拿出来的,也要加热)


  3. 牛奶倒入面包机(可预留20g,粉干再倒)
    加入细砂糖
    奶粉
    面粉
    最后加入酵母

  4. 和面20分钟

  5. 和完面拿出来,撕开若干份再放进面包机,点发面58分钟

    东菱面包机做的奶香馒头的做法 步骤5
  6. 发面完成

    东菱面包机做的奶香馒头的做法 步骤6
  7. 再撕若干份,点和面10分钟

    东菱面包机做的奶香馒头的做法 步骤7
  8. 拿出来揉至表面光滑,切开只有少量小孔

    东菱面包机做的奶香馒头的做法 步骤8
  9. 檊成方形,卷起来(用点力卷,避免里面空心)

    东菱面包机做的奶香馒头的做法 步骤9
  10. 揉成自己喜欢的大小

    东菱面包机做的奶香馒头的做法 步骤10
  11. 切成若干份

    东菱面包机做的奶香馒头的做法 步骤11
  12. 放进50度的水发酵30分钟,然后开火蒸25分钟,蒸好后等2分钟再开盖

    东菱面包机做的奶香馒头的做法 步骤12
  13. 出炉了

    东菱面包机做的奶香馒头的做法 步骤13

小贴士

喜欢甜的可以加点糖!
不同牌子的面粉,吸水性也不同,可以留20g牛奶在一旁,干了就再慢慢倒进去!