先来煮个西米吧。水开以后放入西米，一定要搅拌，防止糊锅粘底。

煮至10分钟的样子。等到里面的白心变小，透明的变多的时候，关火闷10分钟。

焖10分钟以后的样子，大部分的西米已经熟了即可捞出过冷水。多过几遍冷水可以使口感更Q弹哦！

再来煮奶茶。锅里加入少量的清水，下入白糖。不停的搅拌。

直到白糖变成焦糖色并有丰富浓密的泡沫。

提前准备好牛奶，剪开口备用。

加入牛奶，放入红茶一起熬煮。

煮至牛奶沸腾，转小火再煮三分钟。关火焖10分钟。焖的作用是为了让茶泡出来味道。

西米盛出来放到杯子里，锅里的奶茶过滤加入到杯子中。好喝纯正的奶茶就好了。搭配一块自己烤的蛋糕，再配点坚果。一顿完美的下午茶就齐活了！