超级无敌简单的Q弹桂花西米糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:32 阅读:7945

用料

西米120克
130克
白砂糖5~10克
糖桂花酱35克

超级无敌简单的Q弹桂花西米糕的做法

  1. 准备120克西米。

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  2. 倒进破壁机里。只要有磨粉功能的机器都可以。

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  3. 准备一碗130克的温水。

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  4. 加入5~10g白砂糖和35克糖桂花。
    糖桂花也是会甜,但是我觉得只加糖桂花会有点偏淡,喜欢清淡口味的小伙伴可以不需要另外加糖,喜欢甜口的可以多加糖。

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  5. 破壁机把西米磨成粉。

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  6. 另外取一个大一点的碗,先把西米粉倒进去,再分三次把糖水倒进去。边倒边搅拌。

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  7. 然后揉它,大概揉3分钟左右。

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  8. 准备少量玉米油。
    最好用玉米油,不要用其他味道重的油。

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  9. 把油刷在钵仔糕的锡纸上,方便脱模。
    也可以用做月饼和糕点的印花磨具。

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  10. 揉成圆形小团。

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  11. 把小团放在磨具上压扁。120g的粉可以做8个糕。
    水开后上蒸锅,蒸30分钟。

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  12. 起锅就能吃了~香甜Q弹,淡淡桂花香。

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  13. 这个是用磨具做出来的效果。

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  14. 熟了以后长这样。

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  15. 超级好吃!!一口气可以吃三个~

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