把水煮开，加入西米熬煮。

中火煮，大概煮5分钟（看量的多少决定时间），把西米煮到看上去只剩下中间一点白就可以关火了。然后闷一会，直到完全透明。

过冷河，使西米更有弹性，更有口感。

加入牛奶，直到盖过西米。泡一个小时左右，使西米充满奶香味。

西米准备好之后，把芒果切块，待用

最后，把充满奶香味的牛奶西米和芒果放在一个碗内，再加上一小勺炼奶，完成啦！