网红小吃·蔓越莓烤年糕
⚠️我喜欢厚一点的年糕，如果喜欢薄点的，材料减半「或」用28*28的模具，烤的时间是：上下火180度中层35分钟左右。
用料
| 糯米粉 | 300克 |
| 椰子油（玉米油/黄油） | 60克 |
| 牛奶 | 270克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 蔓越莓 | 40克 |
| 泡打粉 | 6克（可不加） |
| 鸡蛋 | 2个 |
网红小吃·蔓越莓烤年糕的做法
我使用的模具尺寸·用披萨模具、古早蛋糕模具等都可以
模具铺上油纸·烤箱提前180度预热10分钟
准备好所需食材·蔓越莓切小粒·椰子油如果凝固了，先隔水融化
容器内加入椰子油、牛奶、鸡蛋、糖粉搅拌均匀
筛入糯米粉、泡打粉搅拌成无颗粒糊状
加入切碎的蔓越莓干混合均匀
搅拌好的面糊是细腻的
倒入模具内
用刮刀把表面抹平（也可以震两下，自个儿就平了）
移入烤箱，上下火180度中层烤45分钟·表面上色深记得盖锡纸
「蔓越莓烤年糕」趁热味道最好
「蔓越莓烤年糕」
「蔓越莓烤年糕」
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「蔓越莓烤年糕」
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