家里用的普通面粉，就是包包子做馒头面食的那种面粉。不讲究牌子。

各种淀粉都可，玉米、小麦、土豆淀粉都行。

先称80克面粉。

在同一个碗里再称20克淀粉。

用勺子搅拌一下。

过筛一次，筛完可以看到粉质很细腻。

过筛第二次，保证两种粉完全融合。完成后可得到100克的低筋面粉。

这是用自制低筋面粉做出来的电饭煲蛋糕，可以看到组织非常的细腻。