自制糖粉&自制低筋面粉
想做蛋糕或曲奇,突然发现家里材料不够?买不到材料?自己造呗!
用料
中粉调低筋面粉 | |
玉米淀粉 | 30克 |
中筋面粉 | 70克 |
自制糖粉 | |
白砂糖 | 100克 |
玉米淀粉 | 10克(防潮作用,看用途) |
自制糖粉&自制低筋面粉的做法
中筋面粉就是普通的面粉,不是高粉哦!
玉米淀粉就是平时我们勾芡用的玉米生粉。
称好用量。
用勺子或叉子搅拌均匀。
我一般把中筋面粉和玉米淀粉一起称入保鲜袋中。
充气直接扎好口,摇晃均匀就好了,还不脏手,放气后扎好袋子,记得在袋子处粉末备注名称哦!
把摇匀的低筋面粉过筛一次,粉质更细腻均匀,也能去除杂质。
过筛后的粉未很细腻。
细砂糖放入料理机(我不需要防潮就没有放淀粉了)
料理机打一次。
同低筋面粉一样,也过筛一次,过滤掉没有打到的细砂糖。
过筛后很细腻。
打好的 糖粉用干净的小瓶装好,放冰箱冷藏保存起来随取随用,在冷藏室可以放很久的也不会潮湿。
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