鸡爪洗净剪掉指甲，切小块，冷水下锅，放入料酒和葱段，开锅撇去浮沫，如果喜欢吃带嚼劲的就煮10分钟左右，我牙口不好，煮了15分钟。煮好后过凉水冲净。

柠檬切片，蒜末葱末，香菜切段，家里没有洋葱了，放半个洋葱味道会更好，如有百香果更棒了。

按照配料表准备料汁，勺子的量就是日常吃饭的勺子

鸡精是调味料的小勺子

锅内倒油，加热后倒入料汁，出香后关火放凉备用。

准备一个碗或罐子，一层鸡爪一层柠檬香菜的放入，如果是碗就不需要这样放了，只要拌匀就可以。

倒入凉好的料汁

可盖好盖子摇晃几下，使鸡爪均匀泡在料汁里

放入冰箱冷藏半天就可以开吃啦！