白萝卜去皮切块或切条，可以多去几层皮，方便入味。加入适量的盐，去涩味。抓匀后静置一旁，去制作糖醋水

加入冰糖100克，清水150克，白醋200克，烧开后放凉，可以根据个人爱好进行适当调整

将萝卜块盖上盖子用力晃动，使盐更加入味

加入冰开水（也可用纯净水，不能用自来水，自来水易坏）盖过萝卜清洗一下，过水去多余盐味

萝卜捞出控水，放入准备好的器皿中，器皿要干净干燥

倒入晾凉的糖醋水，腌过萝卜

放入冰箱腌制一天一夜后可以食用