夏日炎炎，来一块芝士蛋糕，倍儿赞！

准备材料，饼干用的是樱花抹茶味的奥利奥饼干，粉粉的特喜爱❤️，成品表面撒的是冻草莓?干，左下角那个。

将奥利奥饼干的夹心取掉，饼干用擀面杖擀成饼干碎后加入溶化成液态的黄油拌匀。将吉利丁片和少许的纯牛奶混合将其溶解。

拌匀的饼干碎平铺在6寸的活底蛋糕模底部，并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。

将剩下的纯牛奶和淡奶油稍微加热搅拌均匀（注意不要沸腾）然后和吉利丁片溶液混合拌匀。

将奶油奶酪切小块，隔水软化，（一定要完全软化好才能使成品没有颗粒）用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑，接着加入细砂糖后拌匀，注意一定要打到完全没有颗粒，很顺滑的状态。

将纯牛奶、淡奶油和吉利丁片的混合物分3次倒入奶油奶酪，每次都用刮刀混合均匀后再倒入下一次。

将搅拌好的芝士糊倒在消化饼干上面

轻敲模具使其更加均匀平整，包上保鲜膜（表面根据个人喜好可以撒上草莓干或饼干碎 撒不撒都无所谓）放入冰箱冷藏4个小时以上即可。

关于脱模：提前取出解冻一会，找个高杯之类在底部向上顶，就能很轻易的脱模啦~

粉嫩粉嫩的，好喜欢?

好看又好吃?