奥利奥饼干底：
奥利奥饼干刮去夹心，装在袋子里用擀面杖压碎。
黄油融化和奥利奥饼干拌匀，压实在模具底部。

吉利丁片用冷水泡软，用厨房纸吸干水分备用

奶油奶酪加细砂糖隔热水搅拌顺滑

3g吉利丁加20g牛奶微波20s融化一下，倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀

210g淡奶油打发至5-6分，如浓稠酸奶状
（芝士慕斯用打发淡奶油80g，黑巧克力慕斯用打发淡奶油70g，牛奶巧克力慕斯用打发淡奶油60g
淡奶油一次性打发好，后两层慕斯用的打发奶油可先冷藏备用）

打发淡奶油和奥利奥饼干碎加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀

芝士慕斯糊倒入模具中，晃平
（像化了的麦旋风有木有…）
冷冻20分钟～

黑巧克力慕斯：
巧克力加入50g淡奶油和15g牛奶，微波30-40s融化，搅拌均匀
再加入1g吉利丁搅拌均匀～

巧克力糊中加入70g打发的淡奶油，搅拌均匀

黑巧克力慕斯糊倒入模具中，冷冻10分钟

牛奶巧克力慕斯做法与黑巧克力慕斯相同：
50g巧克力加入30g淡奶油和10g牛奶，微波30-40s融化，搅拌均匀后加入1g吉利丁搅匀
再加入60g打发的淡奶油搅匀，冷冻30分钟即可

切面～