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海鲜意大利面（目前最喜欢吃的）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:28 • 阅读：7929

这是我最喜欢吃的一款意面，海鲜意面，鲜美的海鲜汤底，首先我本人不太喜欢吃意面，个人觉得牛肉酱意面单调，白酱的奶油意面很腻，吃一口就饱了。千层面就是每层放牛肉酱加白酱，再加芝士烤成的，不喜欢吃。还有等等的什麽意面沙拉冷盘更没兴趣。
唯独我喜欢的就是海鲜意面，经常在家做，又快又好吃，味道鲜美。
海鲜自由放，我买的是混合的海鲜700克左右。
这个方大概是3-4个成人份量）

注: 想要不一样的美味，加入自制的海鲜汤底，这是很重要的，如果加水，当然味道会打折很多。

自制新鲜意面:
#https://m.xiachufang.com/recipe/102886084/#

鲜虾奶油意面:
#https://m.xiachufang.com/recipe/103027728/#

奶油蘑菇白酱意面:
#https://m.xiachufang.com/recipe/103008613/#

意大利蘑菇烩饭:
#https://m.xiachufang.com/recipe/102913273/#

吞拿鱼意大利面:
#https://m.xiachufang.com/recipe/102854024/#

海鲜意大利面:
#https://m.xiachufang.com/recipe/102749306/#

波隆那肉酱
#https://m.xiachufang.com/recipe/103048490/#

意大利千层意面:
#https://m.xiachufang.com/recipe/102886378/#

五分钟蒜香橄榄油天使面
#https://m.xiachufang.com/recipe/103292151/#

用料

意大利面	200-250克
西红柿（大）	3-4个
白葡萄酒	1/2杯(125ｍl )
大蒜	3瓣
洋葱	1个
欧芹	1小把
虾	适量
巴沙鱼肉	适量
青口	适量
鱿鱼	适量
花蛤	适量
鳟鱼	适量
海鲜汤底（可换成水，但建议海鲜量放1kg ,会把汤变浓）	500ml
等等放自己喜欢的海鲜，大概放700克左右。
橄榄油	适量
盐	适量
胡椒粉	适量

海鲜意大利面（目前最喜欢吃的）的做法

欧芹，洋葱，蒜头，西红柿，全切碎。
欧芹除去径，切碎。
洋葱和蒜头切碎。
锅烧开水，加一点盐和橄榄油，然后放下意大利面，不要盖盖子，我这个大概煮十分钟。
我这个海鲜汤底自己做的，我是平时买虾去掉虾头放冷冻冰箱一定量后500克以上，再拿出来，放一个洋葱，一把欧芹，几瓣蒜头，放一锅水煮40～60分钟，隔去渣，放矿泉水瓶7-8分满，然后冷冻，用的时候才提前拿出来解冻。
热锅，加2匙橄榄油，再倒进洋葱和蒜粒小火炒香，不要炒焦了。
然后放一小匙干辣椒碎，可不放，但个人觉得放一点更好吃，我图上这量有一点点多，可放一半，微辣。
再加上白葡萄酒，(或许不放）但建议放，不然味就会少了点。白葡萄酒和海鲜很配。
再放下西红柿和海鲜汤或水，放一点盐和研磨胡椒，然后盖上盖子，大火煮十分钟，让汤汁收浓。
意面煮好后，隔出水，待用，如果不知道意面要煮多久，可以拿一条试一下是否熟了。
我买的是混合海鲜，大概700克，可以放自己喜欢的海鲜，自由发挥。
汤煮十分钟浓后，再加进海鲜，盖上盖子中大火5分钟。
然后加进意面，拌匀。
放点盐和胡椒粉调味，可试下味，适合自己的量。
加进欧芹，关火，拌均匀。
Enjoy !
䃼充一下煮海鲜汤底，步骤五有说。
如果没有欧芹那就换点芹菜。