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干锅腊鸭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:28 阅读:7929
是真香,不喝罐冰冻啤酒真是可惜了……哈哈哈哈?

用料

腊鸭750克/只
干辣椒10个
花椒50粒
八角1个
桂皮小拇指大小一块
香叶2片
豆蔻2个
6片
芹菜段适量
洋葱适量
蒜头6颗
青辣椒5个
新鲜指天椒3个
蒜苗2根
豆瓣酱1勺(一人份汤勺)
生抽2勺(一人份汤勺)
蚝油1勺(一人份汤勺)
冰糖4颗
啤酒半罐
白芝麻少量

干锅腊鸭的做法

  1. 八角、桂皮、香叶、干辣椒剪段、花椒、姜片、蒜瓣儿、新鲜指天椒、青辣椒、豆瓣酱、芹菜、洋葱、蒜苗、生抽、蚝油、白冰糖、啤酒

    干锅腊鸭的做法 步骤1
  2. 腊鸭一只,750克

    干锅腊鸭的做法 步骤2
  3. 斩块、泡水,这样腊鸭没那么咸

    干锅腊鸭的做法 步骤3
  4. 锅烧热下油,炒香干辣椒、花椒、姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、豆蔻

    干锅腊鸭的做法 步骤4
  5. 炒香大料再放豆瓣酱炒出红油

    干锅腊鸭的做法 步骤5
  6. 下腊鸭翻炒

    干锅腊鸭的做法 步骤6
  7. 炒干水气下生抽、蚝油翻炒均匀上色

    干锅腊鸭的做法 步骤7
  8. 倒半罐啤酒➕4颗冰糖

    干锅腊鸭的做法 步骤8
  9. 焖鸭子的空闲,蒜苗、芹菜切段、洋葱、青辣椒切块、新鲜指天椒切圈

    干锅腊鸭的做法 步骤9
  10. 啤酒还剩三分之一的汁下洋葱和芹菜段、青辣椒翻炒

    干锅腊鸭的做法 步骤10
  11. 不用炒太久,翻炒两下,就可以装锅了

    干锅腊鸭的做法 步骤11
  12. 装锅后撒上蒜苗段、白芝麻,即可

    干锅腊鸭的做法 步骤12
  13. 一人食,悠闲自在,就是缺点啤酒哈哈哈

    干锅腊鸭的做法 步骤13
  14. 真香

    干锅腊鸭的做法 步骤14
  15. 洗点小青菜,配上,美哉美哉?

    干锅腊鸭的做法 步骤15