用清水过一遍，晒干

油我用的花生油，正常平时炒菜的量多一点点就好了。最后炸完锅里剩下的油都挺多，而且不会干

大火炒两分钟，开最小火稍微翻炒下，大概3秒一翻，炒11分钟左右就放三勺盐关火。

实物颜色更深一些，刚炒好是软的，等凉了再吃吃。可以下酒也可以放冰箱里炒菜的时候加一点。