长岛冬天的扇贝丁真的好大，看着就满心欢喜

把扇贝丁用清水冲洗下，一定不要泡，鲜味就走失了。
加入台湾红标米酒一勺，盐少量，柠檬几滴，用手抓匀，腌制10分钟以上。

加入淀粉、鸡蛋、橄榄油2勺、盐、五香粉、红标米酒2勺

按照一个方向开始搅，一直搅到拿起筷子时候，面糊不断线的流下

将扇贝丁裹上面糊，要有耐心的一个一个炸哦，要不就会翻车。

炸到两面金黄色就差不多可以出锅了

这样炸出来的扇贝丁好看又好吃，如果觉得不够咸味可以撒上椒盐。