第一步，土豆去皮切成长条

第二步，用凉水洗去淀粉

第三步，水开把切好的土豆?放入锅中焯水至变软（要看着不要煮过了，太软的话土豆就要碎了）

第四步，捞出空干水分

第五步，加入盐少许，淀粉适量

然后让每一根土豆?都裹上淀粉

第六步，油烧至六成热，将土豆放入锅中炸，（因为没有水，所以不用担心会被油溅到） 炸至微黄，表面变硬，捞出

最后，再把锅中的油烧到八成热，把刚才的土豆再复炸一次，炸至表面金光就可以了。

喜欢番茄酱的就蘸番茄酱
喜欢椒盐的可以撒点椒盐