酸奶大吐司【橄榄油版】
橄榄油吐司省时省力，又健康，做起来哦!
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 鲜酵母 | 18克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 蛋液(冰) | 35克 |
| 酸奶(冰) | 150克 |
| 牛奶(冰) | 200克 |
| 橄榄油 | 30克 |
| 【模具】 | |
| 三能900克吐司模具 | 1个 |
酸奶大吐司【橄榄油版】的做法
材料一次性倒入搅拌桶，打出膜，出缸温度大概26°，基础发酵温度27°，湿度75%，大概50分钟
分割5等份，大概196克/个，盖保鲜膜松弛15分钟
一次擀卷好，盖保鲜膜松弛10分钟
二次擀卷，入模具
最终发酵温度32°，湿度80%发酵40分钟至九分满，刷全蛋液，入炉烘烤
提前预热好的烤箱，170°中下层，烤大概35分钟(10分钟盖锡纸，最后10分钟调转吐司模具，烤制更均匀)出炉!
