升级版本芝士蛋糕
我这次加了消化饼干，感觉更好吃了?，6寸模具
用料
| 饼干底 | |
| 黄油 | 40g |
| 消化饼干 | 100g |
| 酸奶油 | |
| 淡奶油 | 150g |
| 柠檬汁 | 10ml |
| 蛋糕层 | |
| 奶油奶酪 | 150g【最高200g】 |
| 糖粉 | 53克【最高70g】 |
| 鸡蛋 | 2个【去壳50g】 |
| 香草精 | 3滴 |
| 淡奶油 | 95g |
| 柠檬汁 | 10ml【最高15ml】 |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 牛奶 | 适量 |
升级版本芝士蛋糕?的做法
这个天气就很被动，我黄油叮了60秒成水状，建议30秒一次，把饼干底打碎，搅和均匀后
用小铲子压实饼干底，放入冰箱冷藏备用
预热烤箱190度10分钟
淡奶油【150g】➕柠檬汁【10ml】搅和它成为酸奶油
最后成这个状态，放一旁备用
奶油奶酪搅和最快方式，放微波炉叮一下30秒左右，软化即可，放入糖粉
搅和没有糖粉即可➕鸡蛋
倒酸奶油➕淡奶油95g➕香草精➕柠檬汁
最后加入玉米淀粉，如果比较稠，加入一点点牛奶【我加了10g左右】，过筛一下颗粒感后倒入模具中，如果像我比较稠就不用过筛也没事儿?，我觉得我的刚刚好
用锡纸包一下模具，水浴法，180℃下层35分钟，放入热开水1厘米水深
然后再把它放中层150℃上下火30分钟，如果上面没上色把档调只热上层，上色后关了就行，拿出来放凉，不要托模具直接放入冰箱冷藏4小时再拿出来味道刚刚好
托模具
超好吃，不腻！
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