抹茶夹心软欧包
抹茶控不可错过的抹茶夹心软欧包，淡淡的的抹茶清香，中间夹了奶油，咬一口奶香浓郁，太好吃了。（by@ VIFC-JIE ）
用料
| 软欧包食材 | |
| 高筋面粉 | 250g |
| 抹茶粉 | 8g |
| 细砂糖 | 13g |
| 酵母 | 3g |
| 水 | 185g |
| 黄油 | 15g |
| 盐 | 3g |
| 夹馅食材 | |
| 淡奶油 | 250g |
| 细砂糖 | 20g |
| 抹茶酥粒食材 | |
| 黄油 | 25g |
| 细砂糖 | 13g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 抹茶粉 | 3g |
| 表面装饰 | |
| 奥利奥饼干 | 适量 |
| 白巧克力 | 适量 |
| 防潮粉 | 适量 |
抹茶夹心软欧包的做法
先做酥粒，所有食材放盆里，混合均匀
再用手搓散，放一边备用
软欧的食材，除黄油和盐外，放入厨师机桶中
揉到面团光滑，再加入盐和黄油
揉至面团扩展阶段，能拉出膜来即可
面团盖上保鲜膜一发，发至面团2倍大，中间戳个洞不回缩不塌即可
发好的面团平均分成每个小剂子为50克，再揉圆盖保鲜膜室温松弛15分钟
松弛后的面团再揉圆
表面刷水，再沾上抹茶酥粒，放在烤盘中
卡士750s烤箱调到发酵功能，温度调到32度，放入一碗45度的温水，放入面团进行二发，发至1.5倍大即可
卡士750s烤箱调上下火180度预热10分钟，预热后把面包放入烤箱中上层，烤箱水箱加入20毫升清水
同时开启蒸汽功能，上下火180度18分钟
淡奶油加糖打发至硬性纹路
软欧包中间切一刀，但底部不切断，挤上奶油，撒上防潮糖粉，放上饼干，挤上白巧克力装饰即可（成品图）
小贴士
烘烤的温度和时间仅供参考，需按烤箱温度性能适当调整。
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