准备需要用到的食材：

洋葱、胡萝卜、土豆、番茄等配菜洗净，切成大一点的块状，备用

牛肉擦干水分切大块

表面薄薄拍一层面粉

锅中倒入金龙鱼谷维多稻米油（一亩稻田只出一瓶谷维多稻米油，营养自然保留，吃得更健康！）

牛肉块放入锅中煎至金黄，盛出待用

将洋葱倒入煸香

倒入胡萝卜块和土豆块煸炒

放入番茄块翻炒出汤

准备一个可以进烤箱带盖子的厚底锅子（ 铸铁锅最佳），将蔬菜和刚才煎好的牛肉都放进去，略微翻动搅拌均匀一些

放入大蒜，月桂叶和一束百里香（没有新鲜百里香，用干燥的代替也可以~），一些些盐和黑胡椒调味

倒入红酒和高汤

中火煮滚，保持沸腾2、3分钟让酒气挥发掉一点

然后盖上锅盖，放入预热到165度的烤箱中，烤3小时左右（时间虽然很漫长，不过烤箱的好处就是人不用看着，该干什么干什么去好了^_^）

时间差不多了，可以拿出来检查一下，牛肉可以轻松戳穿就ok啦~（如果烤完汤汁很稀可以倒出收干一些再倒入锅中）

炖好的牛肉放一晚，第二天食用味道更佳~看，牛肉软烂入味，口感超好！

牛气冲天的一道法式料理，特别适合周末或者节假日和家人一起分享喔?