熊熊白白-30分钟-鸡米花/洋葱蛋饼/姜黄炒饭(统筹工程的自我挑战)
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https://www.xiachufang.com/cook/137076663/
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用料
鸡腿肉 | 一份 |
洋葱 | 两个 |
剩米饭 | 半锅 |
速冻混合蔬菜 | 一包 |
其他调料 | 内详 |
熊熊白白-30分钟-鸡米花/洋葱蛋饼/姜黄炒饭(统筹工程的自我挑战)的做法
提前几天,把鸡腿分解去骨
肌肉切小块
加入 盐焗粉...
搅拌均匀,放进冰箱腌制保存...
几天后,做晚饭的时候...请开始预热 炸锅 和 大量食用油 ,140度... 同时:
把面粉,泡打粉,海盐,鸡精,胡椒 混合,另外去一个盘子 打一个鸡蛋
加入 腌制好的 鸡肉块
混合...
然后 倒进 混合好的 干面粉... 搅拌,挂粉
这是油温应该达到 140度 (超一点也没关系),一个一个 放入 挂了面粉的 鸡肉块...
大约5,6分钟 就炸好了,出锅
炸鸡块的时候用剩下的面粉 和鸡蛋液,加水 和 切碎的洋葱...混合成 粘稠的 面糊,用一只平底不粘锅,用炸鸡的 部分热油,开始煎洋葱蛋饼...
倒出大部分炸鸡的油,剩下 炸鸡掉下的 面粉和碎块,加入 一个切碎的洋葱...炒香,同时 把 煎好的 洋葱蛋饼出锅...
利用炒香洋葱的时候,给 鸡米花 配上 花椒粉,辣椒粉,孜然粉...
把剩米饭 倒入 炒香的 洋葱,加入 速冻蔬菜 和 姜黄粉...
混合均匀... 完成... 30分钟 搞定 鸡米花,洋葱蛋饼 和 姜黄炒饭... 没有任何浪费,抗击通胀 之 统筹工程学的 自我挑战。 欧耶!?
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