【香肠】买的这种的

【 豆子玉米焯水 】
把豆子和玉米粒放入沸水中，等水再度开，等个一两分钟，看豆子玉米大部分浮了起来，倒到冷水中浸泡

【 香菇 】
去掉蘑菇柄，放温水泡五分钟，然后切片

【两人份】配菜准备：

• 青豆和玉米各60g左右 - 沸水中焯水然后冷水浸泡

• 香肠两根 - 切片

• 虾仁16个 - 冲洗后倒掉水静置

• 香菇三个切片 - 把蘑菇柄去掉，冲洗，温水里泡个五分钟，切片

• 两个鸡蛋 - 打散

• 蒜两瓣 - 切蒜泥

【炒虾仁】
热锅冷油，下蒜泥，有蒜香味后下虾仁，把虾仁炒熟变红色就可以盛出来

【 炒香菇 - 加香肠 】
加少许油，下香菇爆炒，等炒到有香菇香或者看到香菇每一片都沾上油了，加入香肠片

【 炒香肠 - 下米饭 】
炒到香肠出油，会闻到香味，就可以下饭啦！

把米饭倒入炒散开来

* 米饭可以是隔夜饭，
或者是刚煮的，放冰箱冷冻一个半小时左右

【 下酱料 】
两人份的米饭加的酱料如下：
三勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，半勺麻油

加完酱料继续炒，炒到米饭都沾上红红酱料

【 倒鸡蛋液-下虾仁和豆子玉米】
米饭都沾上料后，倒入蛋液翻炒，看不到液体鸡蛋后，加入炒好的虾仁和焯过水的玉米豆子，继续炒个一两分钟即可

出锅！