手抓饼版菠萝派(含自制菠萝馅)
万能手抓饼又一食品
用料
菠萝 | 1个 |
黄油 | 50克 |
砂糖 | 50-80克 |
蛋黄 | 1个 |
黑芝麻 | 适量 |
淀粉 | 10克 |
手抓饼版菠萝派(含自制菠萝馅)的做法
准备一个菠萝
去皮去子
切丁
黄油下锅融化
倒入菠萝丁(菠萝水留起兑淀粉用),加入白砂糖小火不断翻炒,否则容易糊底
炒至半透明状态,加入菠萝汁搅拌均匀的淀粉水,炒起来有点阻力即可出锅备用
准备3张手抓饼
对半切开,包入菠萝馅,用叉子把边按实,表面用刀划几下,此时烤箱预热200℃
刷蛋黄液,洒黑芝麻
180℃,20min,香喷喷菠萝派出炉
配上一杯清热下火的红萝卜竹蔗马蹄葛根水,满足的
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